醫學證據表明，糖尿病的發生(sheng)與人們的日常飲食(shi)有很大關系。正是由(you)于飲食(shi)不當(dang)，胰島素(su)分泌紊亂(luan)才容易引起。如(ru)果不加以糾正，將更難控制疾病。因(yin)此，糖(tang)尿病患者如(ru)何飲食(shi)已經成為患者及(ji)其家人最關心的問題(ti)。那么糖(tang)尿病患者該怎么吃(chi)(chi)，比較好的吃(chi)(chi)法都(dou)列給打(da)家

首先，我們要排(pai)除諸如(ru)“果核煮(zhu)水(shui)”、“汁”等廣為謠傳、已(yi)被(bei)明確證偽的“降(jiang)糖食(shi)譜”。而(er)那些(xie)醫生曾(ceng)一度認同、但后來認識到是錯(cuo)誤的陳舊觀念，比如(ru)過度饑餓療法，也應被(bei)擯棄。

以下給出(chu)的(de)每個答(da)案，都(dou)出(chu)自資深醫學、營養(yang)(yang)學專(zhuan)家或專(zhuan)業學術團體，都(dou)經歷過嚴(yan)謹(jin)、客觀(guan)的(de)臨床研究(jiu)論證(zheng)，都(dou)曾(ceng)在(zai)權威專(zhuan)業期刊(kan)發表，并且至今仍被多數(shu)醫學、營養(yang)(yang)學工(gong)作者(zhe)所認可。

1、均衡膳(shan)食：這是目前得到主流推(tui)薦的糖(tang)尿病飲食模式，建議全天總熱量攝入(ru)的45%～60%來自(zi)(zi)，25%～35%來自(zi)(zi)，15%～20%來自(zi)(zi)。

2、地中(zhong)海飲食(shi)(shi)：因流行于地中(zhong)海沿(yan)岸地區而得名，代表(biao)性食(shi)(shi)物是水果、蔬菜(cai)、全(quan)粒(li)谷物、豆類、堅果和，輔以適量家(jia)禽、魚肉和紅(hong)(hong)葡(pu)萄酒，以及(ji)少量的紅(hong)(hong)肉、鹽和糖。地中(zhong)海飲食(shi)(shi)被證(zheng)明有(you)助血糖控制、能降(jiang)低糖尿病(bing)患(huan)者的心腦血管疾病(bing)風險。

3、素食(shi)：食(shi)譜中(zhong)不含任(ren)何動物(wu)源性食(shi)物(wu)、或者全素但保留蛋或奶(nai)。在(zai)減肥、控(kong)糖、降低心血管疾(ji)病風險等方面 ，素食(shi)都(dou)被證(zheng)實有效(xiao)。

4、低碳水化合物(wu)飲食：主張高(gao)蛋白(bai)(如肉、魚、蛋、家禽、貝類、、堅果等(deng))和高(gao)脂(如黃(huang)油、橄欖油、牛油果等(deng))飲食，還包(bao)括含少量(liang)碳水化合物(wu)的蔬菜(cai)(cai)(如綠(lv)色蔬菜(cai)(cai)、、、西葫蘆等(deng))，但避免食用含糖量(liang)較高(gao)的米(mi)飯、面包(bao)、通心(xin)粉等(deng)食物(wu)。

5、DASH飲食：這是一種富含水果、蔬菜和(he)低脂乳制品的(de)飲食模式，包括全谷食物(wu)、家禽(qin)、魚(yu)和(he)堅(jian)果，限(xian)制鹽份(fen)，避免(mian)攝入(ru)飽和(he)脂肪、紅肉和(he)含糖飲料。DASH飲食最初(chu)是為患者設計，但(dan)后來發現它不(bu)僅有助降壓，對降糖、減(jian)少心血管疾病都有好處。

其實，如(ru)果再(zai)(zai)算上一(yi)些小樣本、尚存爭議的研(yan)究結(jie)論(lun)，糖尿病患者飲(yin)(yin)食(shi)模式的推薦(jian)清單里還可以再(zai)(zai)增(zeng)加許(xu)多內容，例如(ru)高(gao)脂乳制(zhi)品飲(yin)(yin)食(shi)(食(shi)譜中富含(han)黃油、奶酪、、等食(shi)物)、低脂復合(he)碳(tan)水(shui)(shui)化(hua)合(he)物飲(yin)(yin)食(shi)、低蛋白(bai)高(gao)碳(tan)水(shui)(shui)化(hua)合(he)物(LPHC)飲(yin)(yin)食(shi)等等 。

 “高碳水還是(shi)低碳水，這是(shi)個(ge)問題。”無需再(zai)舉更多例子，每個(ge)專(zhuan)家都能(neng)說出一堆不(bu)(bu)同(tong)的(de)看法，相信會(hui)讓不(bu)(bu)少(shao)人感(gan)覺百爪撓心：“還有完(wan)沒完(wan)，糖(tang)尿病病人究(jiu)竟(jing)應該怎么吃，你們醫生就(jiu)不(bu)(bu)能(neng)給句準話(hua)嗎?!”如(ru)果只(zhi)能(neng)用一句話(hua)來(lai)概括糖(tang)尿病飲食，那就(jiu)是(shi)：不(bu)(bu)存在絕對的(de)糖(tang)尿病專(zhuan)屬飲食和營養(yang)素配比。

“我(wo)不愛吃面”，行(xing);“俺最愛吃面”，中;“佛祖在上，我(wo)已禁葷戒肉”，可以，阿彌陀佛棒棒噠;“新月已出現，我(wo)要齋(zhai)戒禁食(shi)了”，沒問題，真(zhen)主與你同在。

科學(xue)的(de)(de)(de)糖(tang)尿病飲食(shi)(shi)模式，絕(jue)不是(shi)制定千篇一律的(de)(de)(de)菜譜，而是(shi)要針對每個人(ren)的(de)(de)(de)不同口味、喜好(hao)，并結(jie)合習俗、宗教(jiao)、健康理念、代謝(xie)目(mu)標、經濟狀況(kuang)等(deng)因素，在專業人(ren)員指導下，選擇適合自己的(de)(de)(de)個性化飲食(shi)(shi)，以健康的(de)(de)(de)方式最大限度地繼(ji)續享受喜愛(ai)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物。

從(cong)醫學(xue)營養的(de)角度來看，糖尿病(bing)飲食的(de)目標，是(shi)在(zai)保證患(huan)者(zhe)正常生活和兒童青少年患(huan)者(zhe)正常生長發育的(de)前提下，糾(jiu)正已發生的(de)代謝紊亂，減輕高血糖對胰島的(de)負荷(he)，從(cong)而延緩糖尿病(bing)及其并發癥的(de)發生和發展，進一步(bu)提高生活質量。

這當然不是(shi)說糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者想怎么(me)吃就怎么(me)吃。飲食模式(shi)的(de)選擇，是(shi)個(ge)性化(hua)(hua)和(he)專業化(hua)(hua)的(de)結(jie)合，每個(ge)糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者，有必要(yao)和(he)您的(de)醫生或營養(yang)師(shi)好好聊聊，計算全天總熱卡(ka)攝入，討論營養(yang)元素的(de)分配和(he)菜譜的(de)制定。

另外，還有些適用(yong)于大(da)多數(shu)人的普世原則，比如：

不(bu)喝含糖飲(yin)料;鼓勵吃新鮮(xian)水(shui)果，而不(bu)是過濾后(hou)的;對于(yu)碳水(shui)化合物，應(ying)該同(tong)時(shi)關注(zhu)它的質和(he)量，多(duo)選(xuan)擇(ze)低“血(xue)糖負荷”食物，比(bi)如蔬菜、水(shui)果、全谷類食物、豆類及乳制品;對于(yu)脂(zhi)肪，質遠比(bi)量重要，應(ying)以(yi)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)為(wei)主，減少飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)的攝取量。

以上就(jiu)是糖尿(niao)病患(huan)者該怎么吃(chi)的介紹，盡可(ke)(ke)能避免反式(shi)脂(zhi)肪的攝入;建議(yi)每周至少(shao)吃(chi)兩次魚(尤其是多脂(zhi)魚類)，烹調應以少(shao)油(you)為主。任何(he)飲食模式(shi)，都必須和運動配合(he)。糖尿(niao)病并不可(ke)(ke)怕，很(hen)多時候，人們對(dui)于疾病的錯(cuo)誤認知(zhi)所(suo)造成(cheng)的危害，可(ke)(ke)能會大于疾病本(ben)身。