芝(zhi)麻(ma)又(you)叫胡(hu)麻(ma)、脂(zhi)麻(ma)、烏麻(ma)等，既可(ke)食用(yong)，又(you)可(ke)作為油料。芝(zhi)麻(ma)有(you)黑白(bai)兩(liang)種，食用(yong)以白(bai)芝(zhi)麻(ma)為好，補益藥用(yong)則以為佳。芝(zhi)麻(ma)營(ying)養價值是很高的(de)(de)，那關于芝(zhi)麻(ma)的(de)(de)營(ying)養價值及功效，看看下面(mian)有(you)哪些還是你只知道的(de)(de)呢？

芝麻的營養價值

1. 芝(zhi)麻(ma)含(han)有大量的和(he)，還(huan)有膳食纖維、1.B2.尼克酸(suan)、、、、鐵、鎂等營養(yang)成分； 芝(zhi)麻(ma)中的亞油酸(suan)有調節(jie)的作用。

2. 芝麻中含有(you)豐富的維生素E，能防止(zhi)過氧化脂質(zhi)對(dui)皮(pi)膚的危(wei)害(hai)，抵消或中和細胞內有(you)害(hai)物質(zhi)游離基的積聚(ju)，可使皮(pi)膚白皙潤(run)澤，并能防止(zhi)各種皮(pi)膚炎癥。

3. 芝(zhi)麻還具有養血的功效，可(ke)以治療皮膚干枯、粗(cu)糙、令皮膚細膩(ni)光(guang)(guang)滑(hua)、紅潤(run)光(guang)(guang)澤。

芝麻的功效

1.防(fang)治皮膚(fu)炎(yan)癥：芝麻能防(fang)止過氧化(hua)脂質對皮膚(fu)的危害(hai)，抵消(xiao)或中和細胞(bao)內有害(hai)物(wu)質游(you)離基的積聚，可使(shi)皮膚(fu)白皙潤澤(ze)，并能防(fang)治各種(zhong)皮膚(fu)炎(yan)癥。

2.養(yang)血護膚：芝麻還(huan)具有養(yang)血的(de)功效，可(ke)以治療(liao)皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

3.滋補養生：黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養發、生津、通乳、潤腸，適用于(yu)身體虛弱、頭(tou)發早(zao)白、萎黃、津液不足(zu)、等癥。

4.通便(bian)：因芝(zhi)麻(ma)含脂肪甚多(duo)，故能潤(run)腸通便(bian)，對腸液減少引起的，單獨應用(yong)即有效驗。

5.促進骨(gu)(gu)骼發(fa)育：芝麻醬(jiang)中含(han)鈣量比蔬菜和豆(dou)類都(dou)(dou)高，僅次于蝦皮(pi)，經常(chang)食用對骨(gu)(gu)骼、牙齒的發(fa)育都(dou)(dou)大有益處。

6.延年益(yi)壽(shou)：可強壯身體(ti)、益(yi)壽(shou)延年、滋補肝腎、潤(run)養脾肺(fei)。

7.預防(fang)：芝麻(ma)(ma)中(zhong)(zhong)人(ren)(ren)體(ti)(ti)必需脂肪酸(suan)含量很(hen)高，日本人(ren)(ren)喜歡(huan)把(ba)黑芝麻(ma)(ma)和(he)放在一(yi)起制(zhi)成黑芝麻(ma)(ma)胡蘿卜(bu)醬。這樣，胡蘿卜(bu)中(zhong)(zhong)的(de)β就(jiu)很(hen)容易被人(ren)(ren)體(ti)(ti)吸收了(le)，每天吃上(shang)三勺，預防(fang)高血壓的(de)效(xiao)果很(hen)好。

8.護發：它們有幫(bang)助消化、維護皮膚健康、頭(tou)發健康等功效。

芝麻的營養價值及功效如此之高可千萬別錯過。芝麻含鈣量高，孩子正是長身體的時候應多吃，老人上了年紀骨骼中鈣流失嚴重，也要多吃芝麻，預防骨質疏松。