相對于(yu)年(nian)輕人來說，老(lao)年(nian)人攝入足夠(gou)的是(shi)身(shen)體有好處(chu)的，利于(yu)減緩肌肉丟失、保持身(shen)體健(jian)康(kang)，而(er)肉類(lei)、蛋(dan)(dan)類(lei)、奶類(lei)是(shi)優質蛋(dan)(dan)白(bai)質的來源，要保證(zheng)每天(tian)都能(neng)攝入足夠(gou)的量，今天(tian)給大家(jia)就(jiu)是(shi)一下只(zhi)有吃到足夠(gou)的肉蛋(dan)(dan)奶，老(lao)年(nian)人才能(neng)健(jian)康(kang)。

為保證膳食(shi)中攝入充足蛋(dan)白質，老年朋(peng)友應做到以(yi)下幾點：

吃夠量(liang)。不(bu)同的(de)老(lao)人(ren)每(mei)日推薦蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)攝入量(liang)有(you)所差(cha)異。考慮到(dao)(dao)老(lao)人(ren)體(ti)(ti)重稍高更健康這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)特點，老(lao)人(ren)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)數BMI(體(ti)(ti)重(千克)/身高(米(mi))的(de)平方(fang))超過26才需控制(zhi)體(ti)(ti)重，但(dan)每(mei)天(tian)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)攝入應(ying)不(bu)少于每(mei)公(gong)斤(jin)體(ti)(ti)重1克。一(yi)(yi)般來(lai)說，65歲(sui)(sui)以上老(lao)人(ren)每(mei)日每(mei)公(gong)斤(jin)體(ti)(ti)重挺好補充(chong)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)1.3克~1.5克，具(ju)體(ti)(ti)到(dao)(dao)食(shi)物大概是每(mei)天(tian)吃100克肉類(lei)、一(yi)(yi)杯、一(yi)(yi)個，以及40克制(zhi)成的(de)豆腐、等。75歲(sui)(sui)以上高齡(ling)老(lao)人(ren)如經醫(yi)生診斷(duan)患有(you)少肌癥，可在醫(yi)生指(zhi)導下(xia)食(shi)用全營養特殊醫(yi)學食(shi)品，每(mei)日每(mei)公(gong)斤(jin)體(ti)(ti)重補充(chong)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)1.8克~2.5克。患有(you)腎病的(de)老(lao)人(ren)雖(sui)要限制(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)攝入，但(dan)不(bu)能不(bu)吃，這(zhe)(zhe)就要求全部蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)來(lai)源于優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)動物蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)，盡(jin)量(liang)去(qu)掉植物蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)，選擇無蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)米(mi)面(mian)為(wei)宜。

搭配食(shi)用(yong)(yong)。由于肉(rou)蛋(dan)(dan)奶中(zhong)(zhong)的(de)組(zu)成和人體(ti)需要的(de)模(mo)式接近，其所含的(de)動物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)比谷物(wu)、豆類中(zhong)(zhong)的(de)營養價值更高。如果能將(jiang)動物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)和植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)搭配食(shi)用(yong)(yong)，會發生蛋(dan)(dan)白(bai)質互補作用(yong)(yong)，大大提高食(shi)物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)利用(yong)(yong)率。因此，動物(wu)和植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)挺好分散到(dao)一(yi)日三餐中(zhong)(zhong)搭配食(shi)用(yong)(yong)。

少食(shi)多(duo)餐，食(shi)物做爛。牙(ya)口(kou)不(bu)好、消化(hua)功能不(bu)行的(de)(de)(de)老人挺好少食(shi)多(duo)餐，一(yi)天可(ke)(ke)吃4~5餐，并盡量選(xuan)(xuan)擇容(rong)易消化(hua)的(de)(de)(de)食(shi)物，比如吃肉(rou)(rou)時就要選(xuan)(xuan)擇肌肉(rou)(rou)纖(xian)維較短的(de)(de)(de)魚(yu)肉(rou)(rou)、蝦肉(rou)(rou)等(deng)。烹飪(ren)上也可(ke)(ke)采用一(yi)些易把(ba)食(shi)物變得松軟(ruan)(ruan)的(de)(de)(de)做法，比如把(ba)肉(rou)(rou)切成細薄的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)絲或肉(rou)(rou)片，裹上一(yi)層淀(dian)粉糊，用旺火(huo)快速翻炒，可(ke)(ke)保(bao)證肉(rou)(rou)質的(de)(de)(de)松軟(ruan)(ruan)嫩滑。燒、燉、燜、蒸也可(ke)(ke)使(shi)肉(rou)(rou)中蛋(dan)白(bai)質軟(ruan)(ruan)化(hua)，易于人體消化(hua)吸收(shou)。實在不(bu)行就把(ba)食(shi)物打碎，制成濃稠湯汁(zhi)，連湯帶水吃下去。

膳食、運動、藥物三管齊下。患有、糖尿病、高脂血癥等(deng)慢性疾病的老人，在飲(yin)食上需適當控制(zhi)(zhi)，但(dan)不要(yao)因噎廢食，什么都不敢(gan)吃。控制(zhi)(zhi)慢病除了飲(yin)食因素(su)，藥物調(diao)節(jie)也很重要(yao)，應做到膳食控制(zhi)(zhi)和藥物控制(zhi)(zhi)的平衡。此外還要(yao)堅(jian)持運動。

別放(fang)棄(qi)胃(wei)(wei)腸功能(neng)。老年認知障礙晚期患者如出現明顯進食不足，家人(ren)應選擇插胃(wei)(wei)管和(he)造瘺，千萬不能(neng)只依(yi)賴(lai)蛋白輸(shu)入而放(fang)棄(qi)胃(wei)(wei)腸功能(neng)。

推廣老(lao)人營養餐(can)。對(dui)高齡老(lao)人、獨(du)居(ju)老(lao)人、空巢老(lao)人應進行社(she)會化(hua)供餐(can)，并制定明確(que)的老(lao)人膳食標準(zhun)。

上述文章的(de)(de)內容(rong)就是(shi)關于只有吃到足夠的(de)(de)肉蛋(dan)奶，老年人才(cai)能健康(kang)。對于只補充蛋(dan)白質(zhi)(zhi)不運動肌肉增(zeng)長是(shi)不明顯的(de)(de)，除了要(yao)攝入足夠的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，我(wo)們還要(yao)每天堅(jian)持鍛煉。