當(dang)人步(bu)入老年(nian)期后，生理(li)機能(neng)開始衰退，如代謝減(jian)慢，腺(xian)體(ti)分泌減(jian)少(shao)，咀嚼、消化、吸收等能(neng)力降(jiang)低，肌肉活動能(neng)力減(jian)弱，機體(ti)的(de)抵抗力下(xia)降(jiang)等，從而易導致心血管疾病(bing)、新(xin)陳(chen)代謝與(yu)癥、骨骼(ge)與(yu)關(guan)節疾病(bing)、和肌肉萎縮等一(yi)些老年(nian)性疾病(bing)的(de)發生。下(xia)面就為大家介紹一(yi)下(xia)，老年(nian)人食(shi)療保健，希望對(dui)大家有所幫助。

老(lao)年人的營養(yang)保健：

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老(lao)(lao)年(nian)(nian)(nian)人要保持生命活力，延緩衰(shuai)老(lao)(lao)，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的供給必(bi)須充足(zu)，尤其應(ying)注意食(shi)(shi)物的用(yong)量和消化(hua)(hua)吸(xi)收(shou)率(lv)。蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)營養狀況良好，還(huan)可以增強老(lao)(lao)年(nian)(nian)(nian)人抵御疾病的能力。老(lao)(lao)年(nian)(nian)(nian)人應(ying)多(duo)(duo)吃一點動物性(xing)食(shi)(shi)品，如(ru)肉、蛋(dan)(dan)、乳及，其蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含有豐富的，并且數(shu)量充足(zu)、比例合適(shi)、易(yi)于消化(hua)(hua)、適(shi)于老(lao)(lao)年(nian)(nian)(nian)人食(shi)(shi)用(yong)。按照我(wo)國飲(yin)食(shi)(shi)情況，老(lao)(lao)年(nian)(nian)(nian)人蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的需求量一般為每千克1克，占(zhan)飲(yin)食(shi)(shi)總熱量的12%～14%，如(ru)果食(shi)(shi)用(yong)量過多(duo)(duo)，會(hui)增加腎臟的負擔。

·微量元素

多補充、磷、鐵、碘等微(wei)量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素。奶類、蝦皮、中(zhong)含(han)鈣豐富;魚、肉、蛋、奶、豆類中(zhong)磷含(han)量(liang)(liang)(liang)較高;動物肝臟、蛋黃、魚及(ji)水產(chan)品中(zhong)鐵含(han)量(liang)(liang)(liang)較多，可根據情(qing)況(kuang)選用;海帶、紫菜中(zhong)鉀、磺、鐵的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)較多，對防治、動脈(mo)硬化(hua)有(you)(you)益。經常選用淡(dan)菜、海帶、蘑菇、花生、、芝(zhi)麻(ma)等則可增加必需的(de)(de)微(wei)量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素、硒(xi)、等的(de)(de)攝入量(liang)(liang)(liang)，有(you)(you)助于防治高血壓和動脈(mo)硬化(hua)。

·熱能

通常老年人的基礎代謝率要比青壯年低10%～15%，再加上老年人體力活動減少，所以能量消耗也少，因而熱量供應也要適當降低。65歲以上者總熱能供給應控制在1900～2400千卡。所以，老年人要保持身體健康結實，就不要攝入過多的熱能，以免其轉化成存于體內，過于肥胖者易患動脈硬化和糖尿病等疾病，這會影響人(ren)的壽命。

·脂肪

對老(lao)年人來(lai)說，攝(she)入脂(zhi)(zhi)肪過多或過少(shao)都無益處，多則(ze)(ze)不(bu)易消化(hua)，對心血管、肝(gan)臟不(bu)利;少(shao)則(ze)(ze)影響(xiang)脂(zhi)(zhi)溶性維生素的(de)吸收和飲食(shi)(shi)(shi)分配。老(lao)年人每日脂(zhi)(zhi)肪攝(she)入量(liang)應限制(zhi)在總(zong)能(neng)量(liang)的(de)20%～25%。應盡量(liang)給予(yu)含(han)較(jiao)少(shao)而含(han)不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)較(jiao)多的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，多給予(yu)植物(wu)油和飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)少(shao)的(de)瘦肉(rou)、魚(yu)、禽等(deng)。盡量(liang)減少(shao)食(shi)(shi)(shi)用含(han)膽固醇高(gao)的(de)蛋黃、動物(wu)腦、肝(gan)臟和魚(yu)等(deng)食(shi)(shi)(shi)物(wu)。

·水分

老年(nian)(nian)人應(ying)給予適(shi)量(liang)水(shui)分，一般每日飲(yin)水(shui)控制在2000毫升左右為佳。為了給老年(nian)(nian)人補充水(shui)分，可適(shi)當的(de)增加(jia)湯羹等食品，這些食品既(ji)助消化(hua)，又可補充水(shui)分。對于有大量(liang)飲(yin)水(shui)習慣的(de)老年(nian)(nian)人，應(ying)適(shi)當減少飲(yin)水(shui)量(liang)，以免飲(yin)入過多(duo)水(shui)分，增加(jia)心、腎的(de)負擔(dan)。

通(tong)過以(yi)上內容的(de)介紹，相(xiang)信大家對老年人食(shi)療(liao)保健(jian)已經有(you)所了(le)解了(le)。老年人應多吃富含維生素的(de)食(shi)物，這對維持老年人健(jian)康(kang)、增強抵抗力、促進食(shi)欲與延緩(huan)衰老有(you)重(zhong)要作用。多吃新鮮的(de)有(you)色葉菜或水果。