用腦過度，營血暗耗，可致五臟虧虛，腦無所養而記憶下降，反應遲鈍;心脾兩虛可致心悸、失眠、肢軟乏力、;肝(gan)腎(shen)(shen)不(bu)足可致頭(tou)昏目澀(se)，健忘多夢。補(bu)益之膳通過補(bu)益肝(gan)腎(shen)(shen)，調養心脾，使氣血充(chong)沛(pei)，腎(shen)(shen)精充(chong)足，從而達到聰腦益智(zhi)，促進思維，增強(qiang)記(ji)憶，延緩大(da)腦衰(shuai)退的目的。

　　豬腦枸髓湯

　　配料(liao)：豬腦1具、豬脊(ji)髓(sui)15克、枸杞子10克、調(diao)料(liao)適(shi)量。

　　制(zhi)法：將(jiang)豬腦豬髓洗凈，放碗中，納入枸杞(qi)子、食鹽、味精、料(liao)酒、等，上(shang)籠蒸(zheng)熟(shu)服食。

　　功用：健腦。

　　雙耳燉豬腦

　　配(pei)料：白(bai)木耳(er)、黑木耳(er)各10克、豬腦1具、調料適(shi)量。

　　制法：將(jiang)黑木(mu)耳白(bai)木(mu)耳發開(kai)洗(xi)凈(jing)，豬腦洗(xi)凈(jing)同置鍋中，加雞清湯適量，文(wen)火燉至爛熟后，加入食鹽(yan)、味(wei)精(jing)、料酒(jiu)、椒粉等調味(wei)，再煮一二沸服食。

　　功(gong)用(yong)：補虛健(jian)腦。