是現(xian)代(dai)社會受人們(men)歡迎的(de)茶(cha)類(lei)，它泡(pao)出來(lai)的(de)茶(cha)味道獨特，而且十(shi)分美麗，尤(you)其受女性的(de)喜愛。但(dan)是在泡(pao)茶(cha)時人們(men)會發現(xian)，有時候菊會變綠，這(zhe)讓人們(men)十(shi)分擔心，是不是變質了(le)，那么(me)，菊花(hua)茶(cha)為(wei)什(shen)么(me)會變綠?下面就一起來(lai)看看吧。

菊花茶(cha)為什(shen)么會變綠：

菊花茶變綠是正(zheng)常(chang)的(de)現象，并不(bu)是變質(zhi)，大可不(bu)用擔心(xin)。平時(shi)泡的(de)菊花茶大多是淡(dan)黃色(se)(se)的(de)，研究發現，菊花茶之所(suo)以泡出來(lai)是淡(dan)黃色(se)(se)，主要是因(yin)為其中的(de)黃酮(tong)類等物質(zhi)。黃酮(tong)類物質(zhi)是人(ren)們認為喝茶有益健康的(de)主要原因(yin)。

近年很(hen)(hen)多研究(jiu)發現，黃酮(tong)類(lei)具有很(hen)(hen)好的抗氧(yang)化性能，能幫助人體(ti)清除體(ti)內自由基，有抗氧(yang)化、抗癌、降低(di)、抑(yi)制血壓升(sheng)高等多種(zhong)健康作用。在(zai)菊花茶(cha)里，黃酮(tong)類(lei)物質一(yi)般(ban)是(shi)黃色(se)的，所(suo)以泡(pao)菊花茶(cha)時，黃酮(tong)類(lei)色(se)素溶解(jie)在(zai)水里了，菊花茶(cha)就(jiu)看上去(qu)是(shi)黃色(se)的。但(dan)是(shi)，黃酮(tong)類(lei)物質十(shi)分不穩定，很(hen)(hen)容易被空氣中的氧(yang)氣氧(yang)化，失去(qu)本來(lai)的黃澤，而(er)變成綠色(se)。所(suo)以，菊花茶(cha)放(fang)一(yi)段時間一(yi)般(ban)就(jiu)會變色(se)。

除了氧氣會(hui)有(you)影(ying)響(xiang)之外，泡(pao)茶(cha)用(yong)(yong)水的(de)酸(suan)堿性和水中(zhong)的(de)金(jin)屬離子(zi)(zi)也會(hui)對菊(ju)花茶(cha)的(de)顏色(se)(se)產(chan)生影(ying)響(xiang)。武漢大(da)學研究發現，如(ru)果泡(pao)茶(cha)用(yong)(yong)水偏(pian)堿性，菊(ju)花茶(cha)會(hui)偏(pian)黃(huang)色(se)(se)，如(ru)果水偏(pian)酸(suan)性，泡(pao)出(chu)來的(de)茶(cha)就會(hui)偏(pian)紅橙色(se)(se);如(ru)果水中(zhong)的(de)鐵離子(zi)(zi)、鋁(lv)離子(zi)(zi)比較多，也會(hui)造成(cheng)菊(ju)花茶(cha)顏色(se)(se)不一樣。所以，用(yong)(yong)自來水泡(pao)的(de)菊(ju)花茶(cha)會(hui)偏(pian)黃(huang)橙色(se)(se)，而(er)用(yong)(yong)蒸餾水泡(pao)的(de)茶(cha)顏色(se)(se)淡一些。

通(tong)過以上內容的介紹，相信大家對菊(ju)花茶為什么(me)會(hui)變綠已經有所了解了。不(bu)同的茶沖泡(pao)以后可(ke)(ke)能(neng)會(hui)出現不(bu)同情況，大家如果(guo)覺得可(ke)(ke)能(neng)是(shi)變質，可(ke)(ke)以咨詢一(yi)些專業的人士，不(bu)要隨便(bian)飲用(yong)，以免出現不(bu)適。