目(mu)澀夜盲食(shi)療方-炒

　　〖 來 源 〗： 民間藥膳方
　　〖 原 料 〗： 豬肝250克、胡蘿卜100克。

　　〖 做 法 〗： 將豬肝洗凈(jing)切片，放(fang)(fang)于大碗內(nei)(nei)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)碗內(nei)(nei)，加(jia)鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用(yong)。將胡蘿卜洗凈(jing)切片。炒鍋(guo)置于旺火上(shang)，倒油于鍋(guo)內(nei)(nei)，燒熱，將胡蘿卜放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)內(nei)(nei)煸炒，然后(hou)倒入(ru)(ru)豬肝翻炒幾下(xia)即可裝盆。

　　〖 用(yong) 法 〗： 佐餐食用(yong)。

　　〖 功 效 〗： 補(bu)肝、養血、益目(mu)，適用(yong)于(yu)夜(ye)盲、目(mu)澀、目(mu)難。

　　〖 按 語 〗： 豬肝含(han)有(you)豐富的(de)鐵與維生素，應用豬肝治病歷史悠久(jiu)。胡蘿(luo)卜含(han)有(you)豐富的(de)，有(you)安五臟、使人健食、補中下氣、利腸胃的(de)功(gong)能，所以胡蘿(luo)卜既可用菜又(you)能作(zuo)果，生熟皆可服食。

　　附：其(qi)他相關(guan)食療(liao)方

　　1、花煮豬肝120克，內服，治(zhi)夜盲。

　　2、大(da)頭菜子(zi)1公斤，用(yong)燒酒浸一(yi)夜，然(ran)后取出隔(ge)水蒸二十分鐘，曬(shai)干研細末，煉蜜(mi)為丸如小豆大(da)，每次5克，用(yong)米湯送服，一(yi)日兩次，治虛勞，青(qing)盲(mang)眼(yan)障，肝虛目(mu)暗，風邪攻目(mu)，夜盲(mang)、疳眼(yan)。

　　3、治夜盲癥：菠菜(cai)500克(ke)，羊肝200克(ke)，谷(gu)精草(cao)30克(ke)，加水燉煮，吃肝飲湯，每日1次(ci)。

　　4、治夜盲：100克，洗凈(jing)切段；羊肝100克，切片(pian)。用(yong)(yong)鐵鍋旺火炒熟后食用(yong)(yong)。每日2次。

　　5、治夜盲(mang)：鮮番(fan)薯嫩葉(黃(huang)種為佳)100克，羊肝120克，同煮(zhu)熟食之。連續2-3次有效(xiao)。

　　6、兔(tu)(tu)肝兩具(ju)，大米100克，同煮粥(zhou)，用適(shi)量油鹽調味食用；或用兔(tu)(tu)肝一具(ju)，枸杞子、女貞子各10克，水煎(jian)服(fu)。可(ke)治肝血不足，頭暈(yun)眼花，夜盲(mang)。