魚(yu)肉含有(you)很多，這些蛋(dan)白(bai)質比普通的肉類更容(rong)易(yi)讓人體(ti)吸收，所以(yi)在寒(han)冷的冬季吃(chi)魚(yu)是很好的選擇(ze)，那么(me)，冬季吃(chi)什么(me)魚(yu)好呢(ni)?下(xia)面就為大家(jia)介紹一下(xia)。

魚類其蛋(dan)白質(zhi)含(han)量為豬肉的兩倍，且屬于優質(zhi)蛋(dan)白，人體吸收率高。魚中(zhong)富含(han)豐富的硫胺(an)素、核(he)黃素、尼克酸(suan)、維生素D和(he)一定量的、磷(lin)、鐵等(deng)礦物質(zhi)。魚肉中(zhong)含(han)量雖低，但其中(zhong)的脂肪酸(suan)被證實有降糖、護心和(he)防癌(ai)的作用(yong)。魚肉中(zhong)的維生素D、鈣、磷(lin)，能有效地預(yu)防骨質(zhi)疏(shu)松癥。

鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水(shui)腫(zhong)、肝病腹水(shui)、產后(hou)缺(que)乳、痢疾、便血等癥有直接(jie)或輔助療效。烹(peng)食鯽魚(yu)，方法較多，以紅燒鯽魚(yu)與(yu)鯽魚(yu)豆腐湯尤其鮮美。

鯽魚不可(ke)同雞、羊、狗、鹿肉同食(shi)，食(shi)之易生熱(re)(re)，陽(yang)盛之體(ti)和素有內熱(re)(re)者食(shi)之則(ze)不宜，易生熱(re)(re)而生瘡瘍。還不宜與(yu)麥冬、沙參同用(yong)，不宜與(yu)芥菜(cai)同食(shi)。

另外，鯽魚下鍋前(qian)，人們往往忘(wang)不了刮鱗摳鰓、去臟(zang)，卻很少(shao)有去掉其(qi)咽(yan)(yan)喉(hou)(hou)齒(位于(yu)鰓后咽(yan)(yan)喉(hou)(hou)部的(de)(de)牙齒)的(de)(de)，這樣做出的(de)(de)鯽魚——尤其(qi)是(shi)(shi)清燉、紅燒時，其(qi)湯汁味道(dao)就欠佳，且有的(de)(de)泥(ni)腥味較(jiao)重。故鯽魚下鍋前(qian)比較(jiao)好是(shi)(shi)去掉其(qi)咽(yan)(yan)喉(hou)(hou)齒。

通過以上內容的介紹，相信大家對冬季吃什么魚好已經有所了解了。魚含有多種人體所需物質，但是有些人則需要少吃或者不吃魚，比如說過敏者，肝硬化病人等，這就(jiu)需要從自身(shen)出(chu)發。