很多中老年人都有，而且發病率也越來越高，治療高血壓的方法關鍵在于降壓，事實上，顏色也可以降壓，多吃可以降壓的顏色的蔬菜，有助于高血壓的治療哦。

　　五顏六色哪種顏色可以有效降壓

　　自然界為我(wo)們(men)提供了(le)(le)各種各樣的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)，人(ren)們(men)希望有簡單的(de)規(gui)則來判(pan)斷(duan)它們(men)的(de)“營養價值”或者(zhe)“保健作用(yong)(yong)”，顏常見的(de)一種。最近網絡(luo)上廣為流(liu)傳的(de)一篇文(wen)章就說“藍(lan)紫色蔬(shu)菜(cai)(cai)減壓效果比較(jiao)好(hao)”。一段語焉(yan)不詳的(de)介(jie)紹(shao)使(shi)用(yong)(yong)了(le)(le)一堆科學術(shu)語，在“很大(da)”的(de)今天，以(yi)“很科學”的(de)面目(mu)贏得了(le)(le)大(da)量關注。蔬(shu)菜(cai)(cai)為什么會(hui)呈現藍(lan)紫色，這(zhe)種顏色對于人(ren)體有什么意(yi)義呢?

　　大多數高等(deng)植物中都含有一種(zhong)叫做“花(hua)(hua)青素”的(de)東西。比如、藍(lan)莓、紅(紫(zi)(zi))葡萄、甘藍(lan)、紫(zi)(zi)玉米(mi)等(deng)藍(lan)紫(zi)(zi)色的(de)蔬菜(cai)水果(guo)中，花(hua)(hua)青素的(de)含量就(jiu)很高。

　　花(hua)(hua)青(qing)(qing)(qing)素對于人(ren)體健康的(de)益處(chu)吸引了(le)(le)大(da)量的(de)研究(jiu)。在(zai)實(shi)驗(yan)室(shi)進行(xing)的(de)化學(xue)實(shi)驗(yan)或者(zhe)細胞實(shi)驗(yan)中，花(hua)(hua)青(qing)(qing)(qing)素展示(shi)了(le)(le)強大(da)的(de)抗(kang)氧(yang)化功(gong)能。細胞的(de)抗(kang)氧(yang)化損(sun)傷與許多(duo)慢性(xing)疾(ji)病的(de)發(fa)生有(you)關，比(bi)如癌(ai)癥(zheng)、衰老、心(xin)血管疾(ji)病等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。因(yin)為蔬菜水果(guo)對于降低癌(ai)癥(zheng)的(de)發(fa)生風險有(you)一(yi)定(ding)作用，所以人(ren)們自然想到花(hua)(hua)青(qing)(qing)(qing)素是(shi)不是(shi)抗(kang)癌(ai)的(de)有(you)效成分。許多(duo)人(ren)對此進行(xing)過(guo)研究(jiu)，也有(you)大(da)量的(de)科學(xue)論文(wen)發(fa)表。一(yi)般而言(yan)，花(hua)(hua)青(qing)(qing)(qing)素對于體外培養的(de)癌(ai)細胞顯(xian)示(shi)了(le)(le)很強的(de)抑(yi)制作用。針對老鼠等(deng)(deng)(deng)實(shi)驗(yan)動物，花(hua)(hua)青(qing)(qing)(qing)素對人(ren)工誘導產生腫瘤(liu)也顯(xian)示(shi)了(le)(le)一(yi)定(ding)的(de)抗(kang)性(xing)。但是(shi)，它是(shi)否(fou)對人(ren)體有(you)效，則缺(que)乏相應的(de)證據。

　　在意大利進行(xing)過一(yi)些“病(bing)例-對照”研究，比(bi)較過上(shang)千(qian)例癌(ai)癥病(bing)人與情況(kuang)相似但是(shi)沒有得病(bing)的(de)“對照”的(de)飲食狀況(kuang)，沒有發現花(hua)(hua)青(qing)素等(deng)蔬菜中的(de)“有效(xiao)成(cheng)分”跟(gen)癌(ai)癥的(de)發生有關。有學者認(ren)為花(hua)(hua)青(qing)素雖然(ran)抗氧化性很強，但是(shi)一(yi)旦吃到(dao)人體內，就很難(nan)保持它的(de)作用。

　　研究得最為廣泛的(de)(de)“抗(kang)氧(yang)化作用(yong)”在(zai)人體內(nei)都未必可靠，幾乎沒(mei)有人研究過的(de)(de)“減壓”作用(yong)就更難說了(le)。實(shi)際上(shang)，能夠與“減壓”勉強聯系起來(lai)的(de)(de)，可能只有一(yi)項(xiang)僅九(jiu)個樣本的(de)(de)研究，顯示(shi)服用(yong)花青素“有可能”使(shi)狀減輕。不過這(zhe)一(yi)降低并沒(mei)有統(tong)計學(xue)上(shang)的(de)(de)顯著性。

　　實(shi)際上，藍紫色(se)(se)蔬(shu)菜(cai)(cai)到(dao)底能(neng)不能(neng)“減壓”并不重要(yao)。任何蔬(shu)菜(cai)(cai)水果，都含(han)有(you)(you)對(dui)人(ren)體有(you)(you)益(yi)的(de)(de)(de)(de)成分。不管是(shi)(shi)藍紫色(se)(se)、綠色(se)(se)還(huan)是(shi)(shi)黃色(se)(se)，都對(dui)健康有(you)(you)好(hao)處。在(zai)實(shi)際生活中，完全沒(mei)有(you)(you)必要(yao)去追究哪(na)種蔬(shu)菜(cai)(cai)有(you)(you)什么“特(te)定功能(neng)”———實(shi)際上，那些傳說(shuo)中的(de)(de)(de)(de)功能(neng)也往(wang)往(wang)缺乏(fa)可靠的(de)(de)(de)(de)科學證(zheng)據。對(dui)現代都市(shi)人(ren)來說(shuo)，蔬(shu)菜(cai)(cai)水果的(de)(de)(de)(de)食用量往(wang)往(wang)不足。所以，重要(yao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)增(zeng)加(jia)各種蔬(shu)菜(cai)(cai)水果在(zai)食譜(pu)中的(de)(de)(de)(de)量，而不是(shi)(shi)去尋找一些“特(te)別好(hao)的(de)(de)(de)(de)品種”，希望它們會(hui)有(you)(you)“神奇的(de)(de)(de)(de)作用”。

　　健康(kang)的(de)飲(yin)食才(cai)能保證身(shen)體的(de)健康(kang)，也能幫助高血壓(ya)(ya)早日治愈，不(bu)管(guan)這種(zhong)顏色的(de)蔬菜和(he)食物能不(bu)能降壓(ya)(ya)，但(dan)是多吃點還是對(dui)身(shen)體有好處的(de)。