摘要：小魚、、花生等，豆類和綠葉蔬菜也是的重要來源。烹調方法得當，如糖醋煎排骨、糖醋魚和黃豆芽燉骨頭湯等，能大大增加鈣的供應量。

　　人體鈣的需要量一般為每日800毫克，如果攝入量長期低于每日800毫克，呈現出“負鈣平衡”，則有發生骨質疏松癥的可能。

　　以為(wei)中心的(de)(de)營養(yang)療(liao)法是(shi)治療(liao)骨質疏松癥最(zui)基本的(de)(de)療(liao)法。人體對食物中鈣的(de)(de)吸收率為(wei)52%，小魚38%，18%。含鈣量(liang)較多(duo)的(de)(de)食物有蝦米、蟹(xie)、魚、海藻、、蛤蠣、牛(niu)奶(nai)和乳制品、蛋類、骨頭湯、小魚、核桃、花(hua)生(sheng)等(deng)，豆(dou)類和綠葉(xie)蔬(shu)菜也是(shi)鈣的(de)(de)重要來源。烹調方法得當，如糖(tang)醋(cu)(cu)煎排骨、糖(tang)醋(cu)(cu)魚和黃豆(dou)芽燉(dun)骨頭湯等(deng)，能大(da)大(da)增(zeng)加鈣的(de)(de)供應量(liang)。

　　在補(bu)鈣時，除了(le)選(xuan)擇(ze)宜(yi)于吸收的富鈣食品外，還應(ying)(ying)忌煙少(shao)(shao)酒(jiu)少(shao)(shao)糖，少(shao)(shao)吃菠菜、竹(zhu)筍等含草酸(suan)、植酸(suan)的食物。日常生活(huo)中(zhong)應(ying)(ying)堅持(chi)一(yi)些力所能及(ji)的運動鍛煉，如散(san)步、打，多曬太陽，以補(bu)充(chong)維(wei)生素D的不足。

　　老年(nian)人的飲食習慣(guan)往往是多年(nian)養成(cheng)的，難以改(gai)變，故(gu)就生理需要而言(yan)，必須從幼年(nian)時期即有(you)意(yi)識地著手補(bu)鈣。

　　許多老年朋友以為感覺良好，骨頭不疼不癢的，就不會患骨質疏松癥。錯了，發現骨質疏松癥不能靠自我感覺。因為，大多數的骨質疏松癥病人在初期至中期都不出現異常感覺或感覺不明顯。當發覺自己腰或骨折時再去診治已為時過晚[[編輯推薦：骨質疏松與補鈣六誤區]]