，又稱為(wei)“口瘡”，是發(fa)(fa)生在口腔(qiang)粘膜(mo)上(shang)的表淺性潰瘍，大小可從米粒至黃豆大小、成(cheng)圓形(xing)(xing)或卵圓形(xing)(xing)，潰瘍面為(wei)口腔(qiang)潰瘍凹、周(zhou)圍充血，可因刺(ci)激性食物引發(fa)(fa)疼痛，一般(ban)一至兩(liang)個星期可以自愈(yu)。口腔(qiang)潰瘍成(cheng)周(zhou)期性反復發(fa)(fa)生，醫(yi)學上(shang)稱"復發(fa)(fa)性口腔(qiang)潰瘍"。可一年(nian)發(fa)(fa)病(bing)數次，也(ye)可以一個月(yue)發(fa)(fa)病(bing)幾次，甚至新舊病(bing)變交替出現(xian)。

　　臨床經驗和生活常識告訴我們(men)，口腔(qiang)潰瘍(yang)的(de)發(fa)(fa)生與進食有(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)關系。歸納復發(fa)(fa)性口腔(qiang)潰瘍(yang)患者提供(gong)的(de)親身(shen)經驗，有(you)(you)以下(xia)一(yi)(yi)些食物可能與口腔(qiang)潰瘍(yang)的(de)復發(fa)(fa)有(you)(you)關聯。人(ren)們(men)把(ba)這(zhe)些可能引起疾病的(de)食物簡稱(cheng)為 “發(fa)(fa)物”。

　　各種腌制品(pin)：如咸(xian)菜(cai)、咸(xian)肉、咸(xian)魚等。尤其是經反復腌制或腌制時間過長的(de)“老咸(xian)菜(cai)”、“老咸(xian)肉”等。

　　各種筍和筍制品：冬筍、竹筍、毛筍、干筍等。
 
　　各種煙熏：煙熏魚、雞、肉和(he)炸雞腿(tui)、炸排骨等(deng)。

　　各種臘制品：臘肉、火腿等。
 
　　各種炒果：炒花生、炒瓜子等。
 
　　以及帶刺激性很強的辣椒、花椒、醋、燒酒、姜、蒜、胡椒、、芥菜、等。
 
　　當然(ran)，“發(fa)物(wu)”常常因人而異。對某(mou)甲有(you)威脅的發(fa)物(wu)，對某(mou)乙可(ke)能(neng)無害。所以患(huan)者(zhe)不應(ying)該看完本文(wen)之后就“大規模(mo)地忌口(kou)”。而應(ying)該根(gen)據自己的實(shi)際情況適(shi)當“忌口(kou)”，否則易造成營養(yang)失(shi)調，對口(kou)腔潰瘍康(kang)復沒有(you)好處。

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