到目前為止，肝癌的病因還不很清楚，但現在普遍認為下述的因素可能與肝癌的發病有關。

　　 ⑴肝病與肝癌的關系：目前臨床上已注意到肝癌的患者常有急性肝炎→慢性肝炎→肝硬變的病史。從病理學的角度分析，在原發性肝細胞癌病人中，約有５０－８０％的病例伴有肝硬變：而原發性肝癌的膽管上皮細胞癌中，有１８.２～５０％病例伴有肝硬變。這一數字說明這兩種疾病的密切關系，肝癌可能是肝硬化所引起的(de)肝細胞過(guo)(guo)度再(zai)生的(de)結果(guo)。另外通(tong)過(guo)(guo)對肝癌(ai)病人乙型(xing)肝炎表面抗原（ＨＢsＡg）的(de)測定(ding)，發(fa)現(xian)肝癌(ai)病人ＨＢsＡg的(de)陽性率(lv)高達８１.８２％。這一(yi)結果(guo)似乎說明以前曾(ceng)患過(guo)(guo)乙型(xing)肝炎，但兩者的(de)關系，尚(shang)有(you)待進一(yi)步研究。但有(you)一(yi)點可(ke)以肯定(ding)，預(yu)防(fang)病毒性肝炎，肝硬變，對減少肝癌(ai)的(de)發(fa)生是(shi)十(shi)分重要的(de)。

　　 ⑵黃(huang)曲霉(mei)及其霉(mei)素：大(da)量的(de)科學試驗已(yi)經證明(ming)，用含有(you)(you)黃(huang)曲或其毒素的(de)食(shi)物(wu)，喂養實驗動物(wu)，可引(yin)起動物(wu)的(de)肝癌。所以有(you)(you)人認為非洲的(de)南部比(bi)較潮(chao)濕，食(shi)物(wu)易發生霉(mei)變少，肝癌的(de)發病率(lv)也比(bi)較低(di)。易發生霉(mei)變的(de)食(shi)物(wu)有(you)(you)大(da)米、麥(mai)子(zi)、、花生、。

　　 ⑶其他：食入過多含有亞(ya)硝胺(an)類化合物的食物，寄生蟲(chong)病（主要提肝(gan)吸蟲(chong)即中華分支睪吸蟲(chong)）。

　　我們都知道,常吃蔬菜與水果可以預防不同類型的癌癥。研究發現提高日常奶制品的消費是一種預防癌癥的新方法!最近的一項研究表明，牛奶和酸奶在降低慢性乙肝的病發癥——原發性肝癌(也稱肝細胞癌)發病率中起到了重要作用[[編輯推薦：牛奶真的可以預防肝癌?]]