的營養價值很高，這是大家都知道的，而且利用山藥來做一些食療，還可以幫助治療，來看看怎么利用山藥來做食療吧！

　　山藥中(zhong)含有的(de)黏液蛋白、維生(sheng)素及(ji)微量元素，能(neng)有效阻止血脂(zhi)在(zai)血管壁的(de)沉淀，可預防(fang)心血管疾病，同時也(ye)能(neng)很好預防(fang)高(gao)血壓的(de)問題(ti)。

　　山藥蝦皮糊

　　山(shan)藥(yao)洗凈，刮(gua)去外皮，切碎，剁(duo)成(cheng)糜粉狀，放入(ru)(ru)碗中(zhong)(zhong)備用。鍋置火上(shang)，加(jia)清水適量，中(zhong)(zhong)火煮沸，加(jia)入(ru)(ru)洗凈的小蝦(xia)皮、黃酒、蔥(cong)花、姜末(mo)，繼(ji)續煨煮10分鐘(zhong)，加(jia)入(ru)(ru)山(shan)藥(yao)糜糊，拌后煨煮至沸，加(jia)精鹽、味精、五香粉攪和即成(cheng)，早晚分食(shi)。可滋潤(run)血(xue)脈、固腎降壓，主治肝腎陰虛型(xing)高血(xue)壓病(bing)。

　　山藥決明荷葉汁

　　山藥60克(ke)，決(jue)明子(zi)15克(ke)，荷(he)葉(xie)30克(ke)(鮮(xian)荷(he)葉(xie)半張(zhang))。將(jiang)山藥洗凈(jing)，輕(qing)輕(qing)刮去(qu)外皮，剖成(cheng)(cheng)(cheng)條狀，切成(cheng)(cheng)(cheng)小丁(ding)塊或搗爛(lan)成(cheng)(cheng)(cheng)泥糊(hu)狀備(bei)用(yong)。將(jiang)荷(he)葉(xie)洗凈(jing)，切碎，放(fang)入紗布袋(dai)中扎口，與(yu)決(jue)明子(zi)同入沙(sha)鍋(guo)，加水，用(yong)中火(huo)(huo)煎煮(zhu)15分(fen)鐘(zhong)(zhong)，調入山藥糊(hu)或山藥丁(ding)，繼續以小火(huo)(huo)煨煮(zhu)10分(fen)鐘(zhong)(zhong)，取出藥袋(dai)，收取濾汁即成(cheng)(cheng)(cheng)，早(zao)晚(wan)分(fen)服。本品可以補(bu)益肝腎、滋潤血脈、降(jiang)血壓，主治肝火(huo)(huo)上(shang)炎型(xing)高(gao)血壓病(bing)。

　　燕麥山藥粥

　　燕麥(mai)片50克，鮮山藥(yao)100克切片，加(jia)水共煮(zhu)為粥。本方適用于脾(pi)腎兩(liang)虛(xu)患者(zhe)，每日服用一次(ci)。

　　山藥蓮子粥

　　白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳(jing)米50克。四(si)味共(gong)煮成粥(zhou)。該(gai)粥(zhou)健脾止瀉，用于脾虛(xu)泄瀉、心(xin)悸等證。

　　山藥種富含多種微量元素，對治(zhi)療(liao)心血管疾病(bing)很有效(xiao)，以(yi)(yi)上這些山藥食(shi)療(liao)都還可(ke)以(yi)(yi)幫助治(zhi)療(liao)高血壓(ya)，高血壓(ya)患者都可(ke)以(yi)(yi)試試。