最新研究發現，常吃含有維生素ｋ食物的人不易患癌，尤其是肺癌與前列腺癌。維(wei)生素ｋ可以降低(di)患(huan)癌風險嗎？

　　該(gai)(gai)研(yan)(yan)究(jiu)報告(gao)發表在《美國(guo)臨床營養學雜志》上，這應該(gai)(gai)是第一(yi)次(ci)研(yan)(yan)究(jiu)攝入(ru)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)k和患癌(ai)癥和死于癌(ai)癥風險(xian)之間的(de)聯系(xi)。之前的(de)一(yi)項研(yan)(yan)究(jiu)顯(xian)示(shi)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)k可降低(di)前列(lie)腺癌(ai)風險(xian)。該(gai)(gai)研(yan)(yan)究(jiu)未證明攝入(ru)較多維(wei)(wei)生(sheng)素(su)k有助于降低(di)特(te)定(ding)癌(ai)癥的(de)風險(xian)。但(dan)是，海德(de)(de)爾(er)堡德(de)(de)國(guo)癌(ai)癥研(yan)(yan)究(jiu)中心的(de)雅(ya)各(ge)布·林賽辛博(bo)士指(zhi)出，他們為嘗試解決這一(yi)問(wen)題的(de)未來研(yan)(yan)究(jiu)打下(xia)了基礎。

　　維(wei)生素(su)k以兩種天然(ran)形(xing)式存(cun)在：維(wei)生素(su)k1或者(zhe)葉(xie)綠醌，常(chang)存(cun)在于綠色葉(xie)狀(zhuang)蔬菜和(he)(he)一些植(zhi)物油(you)中，如(ru)卡諾(nuo)拉油(you)菜籽和(he)(he)油(you);維(wei)生素(su)k2或者(zhe)甲(jia)基萘醌類，肉和(he)(he)是它(ta)的首要食(shi)物來(lai)源。在這(zhe)項新研(yan)究(jiu)中，維(wei)生素(su)k2與患(huan)上癌(ai)(ai)癥和(he)(he)死(si)于癌(ai)(ai)癥的風險有關，研(yan)究(jiu)參與者(zhe)獲得(de)維(wei)生素(su)k2的主(zhu)要食(shi)品是奶酪，而(er)維(wei)生素(su)k1無癌(ai)(ai)癥風險無關。

　　這(zhe)一發現(xian)是根據24340名德國成年人的(de)研(yan)究數據得出(chu)的(de)，這(zhe)些(xie)年齡為35歲到64歲，在研(yan)究開始(shi)時未患(huan)癌(ai)癥。研(yan)究人員通過詳細的(de)飲食調查評估了這(zhe)些(xie)受(shou)試者平常的(de)維生素(su)k攝入量。

　　在接下來的10年研究中，1755名參與者被診斷患有結腸癌、乳癌、前列腺(xian)或者(zhe)肺癌，其中(zhong)458人在研(yan)究期間(jian)去世。從理論(lun)上講，維(wei)(wei)生素(su)k本身可對癌癥有(you)些許預防(fang)作(zuo)用(yong)(yong)。它常(chang)用(yong)(yong)來中(zhong)和(he)大劑量的(de)(de)血液(ye)稀釋劑，盡(jin)管血液(ye)稀釋劑的(de)(de)劑量與癌癥沒有(you)明顯聯系。但是(shi)，在實驗室研(yan)究中(zhong)，林賽辛和(he)同事指出，這種(zhong)維(wei)(wei)生素(su)被發(fa)現可抑制癌癥細(xi)胞(bao)生長，增進細(xi)胞(bao)凋亡——異常(chang)細(xi)胞(bao)自己死掉的(de)(de)過程。

　　在美國，攝(she)入維(wei)(wei)生(sheng)素k(以各種形(xing)式)的日推(tui)薦量為男性(xing)120毫克，女性(xing)90毫克。在這項新研究中(zhong)，通過飲食攝(she)入維(wei)(wei)生(sheng)素k最(zui)多(duo)的男子組每(mei)天(tian)可獲得92毫克或者更多(duo)，攝(she)入維(wei)(wei)生(sheng)素k最(zui)多(duo)的女子組每(mei)天(tian)攝(she)入至少84毫克。

　　含維生素ｋ較多的(de)食物(wu)主要有，蛋黃(huang)，乳酪，海藻等，多吃這些食物(wu)可(ke)以有效幫助預防前列腺癌等疾病。